辛香料的運用,在中菜裡面常常扮演著重要的角色。不論是添加香氣、或是增加味道的層次,甚至是扮演提高顏值的角色,都能讓這道菜瞬間提高檔次。
這道港式避風塘蒜蝦,從名稱就可以明顯知道這道菜是從香港開始流行起來。避風塘並不是一個地名,而是統稱讓漁家避風雨的塘灣,因應這些聚集的漁民,發展出的美食文化,其中尤其以銅鑼灣避風塘最具規模。
避風塘蒜蝦顧名思義,蒜酥扮演了靈魂角色,新鮮的大蝦和大量炸得酥脆的蒜酥炒在一起,撒上胡椒鹽調味,鹹鹹酥酥的口感吃起來超級過癮,可以因此多吃一碗白飯。
蔥花和辣椒其實不是非放不可,但是撒上紅綠相間的蔥花和辣椒,不論是炒出嗆辣的味道,還是只是撒上去做裝飾,豔麗的顏色大大的刺激的食慾,讓口水不自覺分泌,中菜的飲食文化就在這些小細節上奠定了重要的地位。
Spices always play an important role in Chinese cuisine, whether to add aroma, increase the level of taste, or make the dishes look prettier, the dishes will be instantly improved.
The dish, Stir-fried Garlic Prawns in The Typhoon Shelter Style, I introduce today is originated in Hong Kong. You can obviously notice it from the name. Fishman who hide from typhoon gathered here to develop a lively food culture.
The fried crispy chopped garlic is the main soul of this dish. Fry the fresh prawns with a large amount of crispy chopped garlic and seasoned with pepper salt, the salty and crispy taste is so enjoyable.
Green onion and chili are not essential. No matter to fry with chili to be spicy, or just spread on top to decorate, the vivid red and green greatly stimulate my appetite and make my mouth water. Those details are the tips to make Chinese food so popular in the world.
台北美食特價預購看這裡:Klook客路
台北景點特價門票及交通看這裡:Klook客路
如果喜歡Teresa的文章,請不要吝惜您的讚以及轉發,對貓女是很大的鼓勵。
填寫email訂閱,就可以收到最新的文章通知喔!
接下來還有更多精彩的內容,我們下次見!
follow我的 IG: instagram.com/catwoman_teresa
follow我的Youtube: youtube.com/c/CatwomanTeresa
follow我的粉絲團: facebook.com/catwomanteresa
換個方式使用Google Search,輕鬆賺取虛擬幣
點下圖連結申請帳號
貓女最近文章:
- 5個達到自我成長最快的方式-參加AI繪圖比賽的體悟
- 【基隆美食】基隆也有ABV閣樓餐酒館了
- 【自我成長】女性在職場上為何總是缺乏升遷機會
- 【投資理財】女性常見的六個錯誤理財觀念
- 【台北美食】這一鍋皇家秘藏鍋物,好玩到欲罷不能,讓貓女想一去再去的火鍋店
你可能也會喜歡:
【理財相關】去全聯購物中心這樣消費最划算,跟著貓女一起省省省
網紅鍋具|modori 純白鍋具組|韓國直送|韓國官方授權|
買一送一超划算!半價買知名防毒軟體還送Windows 10
【台中旅遊】培育藝術的溫床-台中國家歌劇院(三)
【台中旅遊】美聲涵洞-台中國家歌劇院(二)
【台中旅遊】第九大世界地標-台中國家歌劇院(一)
【基隆瑞芳旅遊】貓咪的世外桃源:貓村猴硐(二)Cat’s Paradise : Houdong#2
【基隆瑞芳旅遊】Cat’s Paradise : Houdong#1 貓咪的世外桃源:貓村猴硐(一)
【板橋美食】浪漫約會的好地方-德爾芙餐廳 A perfect restaurant for your special day
【台北美食】TankQ Cafe Bar 夢想的小園地
幫長輩祝壽有什麼好點子?80大壽規劃及活動當天實錄
【美妝購物】iHerb購物教學+產品推薦
自製明亮保濕噴霧 DIY Moisturizing Spray
【日本旅遊】弘前公園(三)天守閣 Hirosaki Castle
【泰國旅遊】充滿古老情懷的安帕瓦水上市場(一)
【泰國旅遊】安帕瓦水上市場(二) Amphawa Floating Market (2)
【日本旅遊】日本賞櫻日誌-三春瀧櫻
Study with Catwoman Teresa : Video to GIF 如何利用影片製作GIF
懶人在家自製蚵仔麵線
【基隆美食】Delicious Fish Soup at Late Night 隱藏版深夜食堂:俞家清魚湯
【台北美食】慕軒飯店 GUSTOSO 義式料理